血清是一種很復雜的混合物，其組成成份雖大部分已為人所知，但還有一部分尚不清楚，而且血清組成及含量常隨供血動物的性別、年齡、生理條件和營養(yǎng)條件不同而異。

1.蛋白質(zhì)是牛血清中主要成份。除包括可攜帶金屬離子、脂肪酸和自身是激素類蛋白外主要還有白蛋白，球蛋白。纖維粘連素 細胞促進細胞附著；

α2 巨球蛋白 抑制胰蛋白酶的作用；?？寺√ヅＱ?/strong>中含胎球蛋白 促細胞附著；轉(zhuǎn)鐵蛋白 能結(jié)合鐵離子，減少其毒性和被細胞利用。